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/br>唐老爷子看她的手虽然看着细白纤小，却异常灵活，手里拿着个银光闪闪的小剃子一刮一转就把那蟹关节里的rou给剃了出来。

“呀，这里面还有这么多rou呢，我说咋那么多人啃螃蟹腿儿呢，我之前说那玩意儿扎嘴有什么好啃的。”

唐老爷子看苏筠把蟹rou从蟹腿儿里给剃聊出来放进小碗里，惊呼道。

苏筠笑道：“平常的蟹腿儿里没有多少rou，不过我带来的这螃蟹个儿大，里面的rou不少的。”

苏筠又拿着个小锤子把蟹腿儿较粗的那头朝下，轻轻敲了两下，然后那银镊子把蟹腿rou中的筋膜抽出来，只见那本来躲藏在蟹腿壳子里很牢固的蟹rou滑一下就掉进了碗里。

蟹腿壳还是完整的能拼起来。

让螃蟹老吃货爱好者唐老爷子叹为观止，惊为天人。

拿出手机把接下来苏筠只用一把小银刀就把螯臂和蟹钳里的蟹rou都给剔出来了。

螯臂同样保持完整。

苏筠先用剪刀把螯臂用小剪刀剪开一侧，然后调转螯臂连同关节处的蟹rou一下就全剔出了。

接下来是拆蟹斗，她一手拿着完整的蟹壳斗，拿着小刀沿着壳划了一圈，然后蟹壳和蟹斗就完全分开了，很轻便，唐老爷子看到这说：“我们当初吃的时候，掰开这个蟹壳，还用了很大的力气，这螃蟹活力太足，水都烧开半天了，扔进去还能蹦跶一会儿，可见这蟹壳长得结实，筠丫头你得把这套手艺教教爷爷”。

苏筠看出唐老爷子对螃蟹的喜爱，笑道：“好，这个只要手熟就好了，多拆几个螃蟹，反正咱们家不愁螃蟹，爷爷尽管试手”。

苏筠把蟹脐取出，拿着小刀一边剔底部蟹黄，一边道：“这个剔蟹黄的时候，不能剔的深，只取出黄色的部分，这边上是污物，不能吃”。

唐老爷子听到这也不问那是什么了，上次他们吃的快，好像吃了不少？

掰开蟹斗，在蟹嘴的位置，用拇指推按，蟹嘴就从蟹斗上脱落了。

苏筠用小刀在蟹斗内侧刮一圈，蟹黄与蟹斗就完全分开了。

把蟹斗里的全部取出，用小尖子小子小心的分离蟹嘴和蟹黄相连的部分，取下整块蟹黄。

唐老爷子看着现在不用刮就已经完全剔出干净的蟹斗，对苏筠简直是老吃货对小吃货的全心崇拜。

苏筠把羽毛状的腮毛给剜下，露出下面的蟹身。

“爷爷看，则蟹身中间的黑色部分揭开，这里六角形的灰白色就是蟹心，把它取出来。”

“螃蟹在中医上说是性味咸寒，螃蟹心是大寒性质，不管对于老人还是孩子或者是女人都不好，一般是不吃的。”

“原来螃蟹也有心啊”。

也不知道上次有没有吃蟹心？

唐老爷子想不出来，反正上次他们就是掀开壳，然后吃了什么？

好像是能吃的都吃了？

苏筠用刀纵向切开蟹身，“这里面有很多隔断层一样的，很难吃干净，其实这里面每个隔断都有丰满的蟹rou，”

苏筠说着用小刀将里面的蟹rou给剔干净。

因为苏筠手法太干净，螃蟹又大，这才只是拆了一只螃蟹，就拆了满满一小碗的蟹黄了，差不多大半碗